Giống bò Kholmogory: mô tả, năng suất sữa và thịt, địa lý phân phối

Giống bò Kholmogory là giống bò sữa nội địa lâu đời nhất. Khi nó được rút lại, người ta nhấn mạnh vào lượng sữa nhận được cũng như sự gia tăng hàm lượng chất béo của nó.

Người ta tin rằng sự xuất hiện của giống Kholmogory bắt nguồn từ thế kỷ XVII. Các nguồn văn học đề cập đến quận Dvina, nằm trên lãnh thổ của vùng Arkhangelsk ngày nay. Ở đó, ở phía bắc bang Nga, chăn nuôi đã phát triển tích cực vào nửa đầu thế kỷ XVI.

Arkhangelsk là một trong những cảng thương mại lớn của đất nước, cũng tham gia thương mại quốc tế. Thông qua đó diễn ra hoạt động buôn bán thịt, sữa và cả gia súc sống. Nó rất quan trọng góp phần phát triển chăn nuôi trong khu vực. Vùng ngập nước phía Bắc sông Dvina có nhiều đồng cỏ ngập nước và gia súc chăn thả trên đó. Vào mùa đông, bò nhận được rất nhiều cỏ khô. Vào thời điểm đó, màu sắc của gia súc địa phương được chia thành ba màu:

• đen;
• trắng;
• đen và trắng.

Vào đầu thế kỷ XNUMX, gia súc đen trắng được đưa từ Hà Lan sang. Nó được cho là đã được lai với giống Kholmogory, nhưng điều này không ảnh hưởng đáng kể đến đặc điểm của động vật. Giữa thế kỷ XVIII đến cuối thế kỷ XIX gia súc từ Hà Lan một lần nữa được nhập khẩu vào khu vực này, trong số đó có hơn năm mươi con bò đực.

Một nỗ lực khác nhằm thay đổi đặc điểm của giống đã được thực hiện vào thế kỷ XX. Từ năm 1936 đến năm 1937, tại một số trang trại, người ta đã cố gắng lai giống bò Kholmogory với giống bò Ostfriz. Mục đích của việc vượt biển là để tăng sản lượng sữa và cải thiện bề ngoài. Tuy nhiên, nỗ lực này đã thất bại do hàm lượng chất béo trong sữa giảm.

Vào những năm tám mươi, để chỉnh sửa những nét đặc biệt, bò đực giống Holstein đã được sử dụng, quê hương lại là Hà Lan. Đồng thời, các loại nội giống được nhân giống cho các vùng khác nhau của đất nước:

• Miền Trung – dành cho miền trung nước Nga;
• Miền Bắc – dành cho vùng Arkhangelsk;
• Pechorsky – cho Cộng hòa Komi.

Vào đầu năm 1985, cả nước có hơn 2,2 triệu người đứng đầu. Vào đầu năm 1999, số lượng người đứng đầu Kholmogory tăng lên gần 2,4 triệu. Kết quả, giống Kholmogory chiếm tới 8,7% tổng đàn bò sữa cả nước. Những đặc điểm số lượng này cho phép giống này chiếm vị trí thứ tư trong số các giống khác về số lượng vật nuôi.

Giống bò Kholmogory được sử dụng để nhân giống Istobenskaya và Tagilskaya.

Mô tả

Các số đo bên ngoài và trung bình của bò

Bò thuộc giống Kholmogory có màu đen trắng. Với số lượng nhỏ hơn nhiều, màu đen, trắng và cả màu đỏ vẫn được giữ nguyên. Trong số các giống chó khác ở Kholmogorskaya, người ta có thể ghi nhận mức tăng trưởng khá cao. Hiến pháp của các đại diện của nó khá mạnh mẽ. Cơ thể của bò thường thon dài, có thể gọi là hơi góc cạnh. Đường lưng của con vật cũng như đường thăn đều chẵn. bò cái có một bộ ngực sâu và hẹp, có diềm nhỏ, kém phát triển.

Mặt khác, mông của bò khá rộng. Xương cùng hơi cao. Những con bò này có xương chắc khỏe. Chân của động vật thường được đặt chính xác, mặc dù vẫn có những trường hợp ngoại lệ.

Bò có kích thước bầu vú trung bình, có thể hình chén hoặc hình tròn. Các thùy bầu vú phát triển đều, núm vú có hình trụ.

Bò có cơ bắp khá dày đặc. Da động vật khá mỏng và đàn hồi.

Theo kinh nghiệm, người ta biết rằng gia súc đủ lớn, thuộc giống Kholmogory, được phân biệt bằng cách hình thành sữa chất lượng cao.

Theo dữ liệu thống kê, số đo trung bình của bò thuộc giống Kholmogory là:

• chiều cao đến vai - lên tới 135 cm;
• độ sâu của ngực - lên tới 72 cm;
• chiều dài cơ thể xiên – lên tới 162 cm;
• chu vi ngực - lên tới 198 cm;
• phạm vi cổ tay - lên đến 20 cm.

Năng suất sữa và thịt

Bò thuộc giống Kholmogory tự hào về sản lượng sữa cao trong thời kỳ cho con bú, lên tới 3500 kg. Đồng thời, hàm lượng chất béo trong sữa trung bình khoảng 3,6 – 3,7%.

Trọng lượng trung bình của một con bò trưởng thành là 480 kg. Những đại diện tốt nhất của đàn có thể tự hào về trọng lượng lên tới 550 kg.

Trọng lượng trung bình của một con bò đực thuộc giống Kholmogory là khoảng 900 kg, và trong một số trường hợp trọng lượng có thể vượt quá 1200 kg.

Năng suất giết mổ, theo thống kê, là 53%, chất lượng vỗ béo tăng lên có thể đạt tới 65%.

Độ tuổi trẻ cũng được sinh ra khá lớn. Khối lượng của một con bò cái tơ có thể đạt tới 35 kg và một con bò đực có thể nặng tới 39 kg.

Sự trưởng thành sớm thường được coi là đạt yêu cầu. Vì vậy, cá thể 18 tháng tuổi thường nặng khoảng 350 kg.

Các chỉ số về chất lượng thịt như vậy giúp có thể phân loại giống bò Kholmogory không chỉ là bò sữa thuần túy mà còn là bò sữa và thịt. Với việc vỗ béo bò đực đúng cách, năng suất giết mổ trong một năm rưỡi vượt quá một nửa tổng khối lượng của con vật.

khu chăn nuôi

Được lai tạo ở phía bắc, giống Kholmogory hiện đã lan rộng ra hầu hết cả nước. Việc chăn nuôi bò Kholmogory được đại diện rộng rãi trên lãnh thổ của 24 vùng và nước cộng hòa của đất nước. Những đàn tốt nhất được trồng trên lãnh thổ các vùng Moscow, Ryazan, Kalinin, Kaluga, Arkhangelsk, Kirov, Vologda, Kamchatka, thuộc Cộng hòa Komi, Udmurtia, Yakutia, Tatarstan.

Đặc điểm tích cực

Trong số những ưu điểm của giống Kholmogory là:

• sản lượng sữa cao;
• khả năng thích ứng cao với cuộc sống trong điều kiện khí hậu khắc nghiệt;
• thích nghi tốt;
• tăng sức bền;
• sức đề kháng cao với các bệnh nguy hiểm;
• hiệu quả sử dụng đồng cỏ.

Điểm yếus

Trong số những thiếu sót của giống bò Kholmogory có thể kể đến năng suất sữa và thịt nói chung giảm ở các khu vực phía Nam. Trong một số nguồn, ngực hẹp và việc đặt các chi không đủ chính xác được coi là một bất lợi, nhưng những điểm này còn gây tranh cãi.

Tình trạng dân số hiện tại

Việc lựa chọn hiện đang được tiến hành. Các lĩnh vực chính của nó là:

• tăng năng suất sữa;
• tăng hàm lượng chất béo trong sữa;
• cải thiện cơ thể.

Hiện tại, giống bò Kholmogory chiếm một vị trí quan trọng trong số những thứ khác phổ biến nhất trên lãnh thổ Nga. Giá trị của giống nằm ở năng suất sữa cao, hàm lượng chất béo trong sữa tăng lên cũng như chất lượng thịt tuyệt vời.